Заквасочники — ключ к качеству кисломолочной продукции от Молмашстрой
Заквасочник используется в молочной промышленности для:
- подготовки материнской закваски и её промежуточных стадий;
- сквашивания молока или сливок для производства йогуртов, творога, сметаны и других кисломолочных продуктов;
- пастеризации молока, его охлаждения, выдержки при точной температуре и кислотности.
- Ушатные заквасочники — меньшие объёмы, используются в лабораторных, малых технологических линиях;
- Резервуарные заквасочники — большие, стационарные установки с автоматизацией, температурным контролем и охлаждением/нагревом.
Молмашстрой производит заквасочники, обладающие следующими характеристиками:
Заквасочники — специализированные ёмкости, предназначенные для приготовления заквасок из чистых культур молочнокислых бактерий. Компания Молмашстрой предлагает современные заквасочники, спроектированные с учётом всех технологических норм, санитарных требований и параметров, необходимых для стабильного сквашивания, пастеризации и охлаждения молока.
Что такое заквасочник и где он применяется
Технические характеристики и особенности конструкции заквасочников
Преимущества заквасочников Молмашстрой
- Определите объём производства: малые / средние / крупные партии.
- Учтите требования к кислотности и температуре, которые необходимы для вашей закваски.
- Выберите нужный способ нагрева и охлаждения: пар, ТЭНы, рубашка, змеевик, хладагент.
- Решите, нужен ли автоматический контроль, датчики, управление с дисплея или интеграция в SCADA.
- Обратите внимание на конструкцию: с ушатами или резервуар, с крышкой, краном слива, мешалкой, средствами мойки.
- Высокое качество продукции — использование чистых культур, точное соблюдение режимов пастеризации и сквашивания, поддержание заданной температуры с минимальными отклонениями.
- Экономия ресурсов — оптимизация энергозатрат за счёт теплоизоляции, автоматизации процессов, минимизации ошибок, связанных с ручным управлением.
- Гибкость решений — поставляем стандартные и индивидуальные модели: от лабораторных малых установок до больших резервуарных комплексов.
- Санитарная безопасность — гладкие поверхности, отсутствие «мертвых зон», CIP-системы, изготовление в пищевой нержавеющей стали.
- Надёжность и долговечность — прочные конструкции, качественная сборка и материалы, гарантия на изготовление и монтаж.
Как выбрать заквасочник, подходящий именно вам
Если вы ищете заквасочник, который обеспечит надёжность, стабильность качества и адаптацию под конкретные задачи вашего производства, компания Молмашстрой готова предложить индивидуальные решения. Мы предоставим техзадание, расчёт стоимости и предложим модель, идеально соответствующую вашим требованиям.