Охладители сгустка от Молмашстрой

Охладитель сгустка используется для:

• быстрого снижения температуры творожного или сырного сгустка;
• предотвращения избыточного развития бактерий;
• сохранения органолептических свойств и текстуры продукта;
• подготовки массы к последующим стадиям производства (отделение сыворотки, прессование, фасовка).

Равномерное охлаждение гарантирует стабильное качество и увеличивает срок хранения готовой продукции.

Современные охладители сгустка Молмашстрой изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304/316, обеспечивая долговечность и простоту санитарной обработки. Ключевые характеристики:

• Система охлаждения – рубашка с подачей холодной воды или хладагента;
• Мешалка – для равномерного распределения температуры и предотвращения образования комков;
• Автоматизация – возможность управления через SCADA или локальные панели;
• CIP-мойка – интегрированная система санитарной обработки без разборки;
• Гибкость исполнения – вертикальные и горизонтальные конструкции, различный объем.

В производстве кисломолочной продукции, творога и сыров важнейшую роль играет этап охлаждения сгустка. Именно от его качества зависит структура, консистенция и вкус готового продукта. Для обеспечения стабильного и безопасного технологического процесса применяются специализированные охладители сгустка, которые позволяют быстро и равномерно снизить температуру массы, сохраняя ее натуральные свойства.
Компания Молмашстрой предлагает современные охладители сгустка, соответствующие высоким требованиям молочной промышленности. Мы проектируем и изготавливаем оборудование под ключ, учитывая специфику технологического процесса каждого предприятия.

Назначение и функции охладителей сгустка

Конструктивные особенности охладителей сгустка

Преимущества охладителей сгустка от Молмашстрой

Применение охладителей сгустка

Охладители сгустка находят широкое применение:

• в цехах по производству творога и кисломолочных продуктов;
• на предприятиях по выпуску мягких и классических сыров;
• в комплексных молочных производствах «под ключ».

Полный комплекс услуг от Молмашстрой

Мы предлагаем не только изготовление охладителей сгустка, но и:

1. Технологическое проектирование.
2. Изготовление оборудования под индивидуальные требования.
3. Монтаж и пуско-наладку.
4. Обучение персонала.
5. Сервисное обслуживание и поставку запасных частей.

Почему выбирают Молмашстрой