Котлы сыроварные от Молмашстрой

Котлы сыроварные предназначены для выполнения целого ряда технологических операций:

• пастеризация и подготовка молока перед внесением заквасок и ферментов;
• нагрев и поддержание температуры в заданных режимах;
• формирование и обработка сырного зерна;
• аккуратное перемешивание массы для равномерного распределения температуры;
• постепенный нагрев для достижения требуемой консистенции продукта;
• выгрузка сырного зерна для дальнейшей обработки и прессования.

Сыроварные котлы от Молмашстрой изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304/316, что обеспечивает надежность и долгий срок службы. Основные характеристики:

• Двух- или трехстенные конструкции с паровой или водяной рубашкой;
• Автоматизированная система перемешивания с регулируемой скоростью;
• Температурные датчики и системы контроля, позволяющие вести процесс с высокой точностью;
• Возможность подключения к системам CIP-мойки для полной санитарной очистки;
• Широкий диапазон объёмов — от 200 до 10 000 литров.

Производство сыра — это технологически сложный процесс, требующий строгого соблюдения режимов нагрева, перемешивания и выдержки молока. Ключевое оборудование, обеспечивающее стабильное качество продукции, — это котлы сыроварные. Они позволяют автоматизировать все стадии приготовления сырного зерна, сохранить полезные свойства молока и гарантировать высокий выход готового продукта.
Компания Молмашстрой разрабатывает и производит современные котлы сыроварные, соответствующие международным стандартам гигиены и безопасности, а также требованиям российских предприятий молочной промышленности.

Назначение котлов сыроварных

Конструктивные особенности котлов сыроварных

Преимущества котлов сыроварных Молмашстрой

Точность управления процессом — поддержание стабильной температуры и режимов.
Энергоэффективность — оптимизированные системы нагрева снижают затраты энергии.
Универсальность — подходят для производства различных видов сыров: твердых, мягких, рассольных.
Гигиеничность — полная соответствие санитарным нормам.
Интеграция с линиями — возможность работы в составе автоматизированных комплексов.

Области применения котлов сыроварных

Сыроварные котлы Молмашстрой широко применяются на предприятиях:

• по производству твердых и полутвердых сыров;
• для выпуска мягких сыров (бри, камамбер, рикотта и др.);
• в цехах по производству рассольных сыров (сулугуни, фета);
• на заводах по выпуску сырных продуктов с добавками.

Полный комплекс услуг от Молмашстрой

Наша компания предлагает не только поставку котлов, но и полный цикл услуг:

1. Проектирование сыроварных цехов и линий.
2. Изготовление оборудования на собственных производственных мощностях.
3. Монтаж и пуско-наладка с обучением персонала.
4. Автоматизация процессов с возможностью интеграции SCADA-систем.
5. Сервисное сопровождение и поставка запчастей.

Почему выбирают Молмашстрой