Этапы работы CIP-мойки:
1. Ополаскивание теплой водой.
2. Циркуляция раствора щелочного моющего средства (0,5–1,5%) при температуре 70-75°С.
3. Ополаскивание теплой водой для удаления остатков раствора
щелочи.
4. Циркуляция раствора кислоты (0,5–1%).
при температуре 60-70°С.
5. Ополаскивание холодной водой.
Дезинфекция обычно проводится утром, перед началом производства.
Как правило, это осуществляется циркуляцией горячей воды или перед началом дезинфекции с помощью хлорсодержащих средств.